La gamme de produits de la ferme est à l'image de mes productions, très diversifiée:
- produits à base de plantes aromatiques,
- produits à base de petits fruits
- produits à base de châtaignes,
- œufs.
Selon les années et les saisons, cette gamme s'étoffe ou la composition de certains produits peut évoluer.
Deux de mes produits sont labellisés "Valeurs Parc": le miel et la crème de châtaigne.
Le Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche attribue cette marque pour des produits issus de 5 productions emblématiques du territoire et respectant un cahier des charges précis: le miel, les produits à base de châtaignes, les myrtilles, les eaux minérales, et les vins issus du cépage ancien Chatus.
Les châtaignes sont certifiées AOP Châtaignes d'Ardèche.
L'essentiel des fruits et plantes sont transformés, à la ferme ou dans des ateliers collectifs.
Je vous partage ci-dessous un petit instant poétique lors de ma dernière journée de fabrication de la confiture de châtaigne 2019.
Laurianne VAUJANY
441 ch. de Jurus 07240 St Apollinaire-de-Rias
06 88 47 48 27