Les produits à base de châtaignes

La variété des châtaignes est principalement la Comballe.

A partir des châtaignes récoltées entre la mi-octobre et la mi-novembre, je réalise les produits suivants:

• Confiture de châtaigne (45% de sucre pour 55 % de fruits)

• Confiture de châtaigne - noisette et châtaigne - amande

• Purée de châtaigne (sans sucre)

• Châtaignes au naturel

• Tartinable: préparation végétale salée principalement à base de purée de châtaigne.                                                                   2 recettes disponibles: ail-sésame ou carotte-oignon-cumin. 

• Farine de châtaigne.